EKO KUL

PROJEKTI PROJEKTI LAS PROJEKTI EKSRP EKO KUL

Partnerji operacije:

Vodilni partner:

LAS PRI DOBRIH LJUDEH 2020, Renkovci 8, 9224 Turnišče

Sodelujoči partnerji kot člani LAS Pri dobrih ljudeh 2020:

- ZAVOD ZA RAZISKOVANJE IN RAZVIJANJE ALTERNATIVNIH PRAKS so.p., Prekmurska ulica 10, 9231 Beltinci

- RIS, RAZISKOVALNO IZOBRAŽEVALNO SREDIŠČE DVOREC RAKIČAN, PE RIS - BELTINCI, Panonska ulica 26, 9231 Beltinci

Projektni partnerji 1:

LAS GORIČKO 2020, Martjanci 36, 9221 Martjanci

Sodelujoči partnerji kot člani LAS GORIČKO 2020:

- RIS, RAZISKOVALNO IZOBRAŽEVALNO SREDIŠČE DVOREC RAKIČAN, Lendavska ulica 28, Rakičan, 9000 Murska Sobota

- DANIJELA GJERGJEK, NOSILKA DOPOLNILNE DEJAVNOSTI NA KMETIJI, Korovci 28, 9261 Cankova

Projektni partnerji 2:

LAS PRLEKIJA

Sodelujoči partnerji kot člani LAS PRLEKIJA:

- OBČINA RADENCI, Radgonska cesta 9, 9252 Radenci

- SILVIJA GIDER ZAMUDA, NOSILKA DOPOLNILNE DEJAVNOSTI NA KMETIJI, Prešernova ulica 13, 9252 Radenci

Projektni Partner 3:

INNOVATION REGION STYRIA GMBH, Liebenauer Hauptstraße 2-6, A-8041 Graz, Avstrija

Projektni partner 4:

VEREIN ZUR FÖRDERUNG DES NATURPARK RAAB, Kirchenstraße 4, A-9380 Jennersdorf, Avstrija

Tematsko področje ukrepanja Strategije lokalnega razvoja:

- Ustvarjanje delovnih mest;

- Razvoj osnovnih storitev;

- Varstvo okolja in ohranjanje narave;

- Večja vključenost mladih, žensk in drugih ranljivih skupin.

Cilji operacije:

- Izvedba ciljno usmerjenih aktivnosti za izboljšanje rabe naravnih virov - endogenih potencialov energije in povečanje učinkovitosti pri porabi energije ter varovanje in razvoj naravnega okolja;

- Ohraniti stanje naravnega okolja, biotsko raznovrstnost ter kulturno dediščino območja;

- Zagotovitev infrastrukturnih pogojev za izboljšanje pogojev za preživljanje prostega časa ter za športno-rekreacijsko udejstvovanje;

- Spodbujati podjetniške in kmetijske aktivnosti ter inovativna partnerstva za razvoj in ustvarjenje dodatnega vira dohodka s pomočjo novih lokalnih produktov in storitev;

- Izboljšanje infrastrukturnih pogojev za preživljanje prostega časa ter za športno - rekreacijskega udejstvovanja;

- Povečati podjetniške aktivnosti in spodbuditi inovativna partnerstva ter tako ustvariti pogoje za nova (zelena) delovna mesta, nove lokalne produkte in storitve;

- Povečanje socialne vključenosti marginalnih skupin;

- Povečana poraba obnovljivih virov in povečanje učinkovitosti rabe energije;

- Povečanje ponudbe lokalnih proizvodov in storitev.

Namen operacije:

S cilji spodbujanja pridelave in predelave trajnostno pridelane lokalne hrane ter njene promocije kot zdrave, okolju in posamezniku prijazne in vsem dostopne dobrine, prenosa znanja med vključenimi deležniki in njihovega opolnomočenja na izbranih področjih delovanja želimo z operacijo EKO KUL zarisati krajše in učinkovitejše poti med pridelovalci in porabniki v lokalnem okolju. Brez nepotrebnih in potratnih stranpoti.

Narava okoli nas je že s kančkom vloženega truda neizmerno radodarna. Bogata živilsko-pridelovalna tradicija našega okolja in njegove naravne danosti nam ponujajo neposredno razkošje uporabe lokalnih, odgovorno in trajnostno pridelanih sestavin. Trendi potrjujejo, da se na osnovi izbranih in vrhunskih sestavin, pridelanih v sozvočju z naravo, snuje kulinarika najvišje kakovosti. Sledljivo, trajnostno, pravično in okolju prijazno, ekološko, organsko in inovativno so ključne besede, ki so v svetu sinonimne s kakovostjo, zanje je potrošnik pripravljen odšteti več denarja, hkrati pa z rastočimi evropskimi standardi in zahtevami pri potrošnikih postajajo higienski minimum. Operacija EKO KUL te trende prenaša na lokalno okolje vključenih partnerjev, ki deloma že izpolnjuje ta visoka merila pridelave zadostne in raznolike hrane, ki je hranljiva, cenovno dostopna in trajnostna. Med obstoječe izzive sodi nadgrajevanje pridelave v kakovostne produkte, okrepljeno sodelovanje med deležniki, krepitev zavedanja pomena tovrstne hrane pri lokalnem prebivalstvu, krajšanje preskrbnih verig in (vnovična) krepitev stika ljudi s pridelavo in predelavo hrane. EKO KUL soj žarometov usmerja v zdravo, vrhunsko lokalno pridelano hrano, z inovativnimi pristopi pa ji dodaja tisto iskrivost, s katero je privlačnejša tudi za mlade. Aktivnosti operacije EKO KUL! so zasnovane v skladu s strategijo Od vil do vilic, s posebnim poudarkom – poleg že naštetih konceptov – na pomenu lokalne samooskrbe. Z vzpostavitvijo EKO KOTIČKOV bomo vpeljali koncept ekoloških vrtov, prostorov samooskrbe s praktično neobstoječim ogljičnim odtisom in nepogrešljivih skupnostnih prostorov druženja, namenjenih izmenjavi vrtnarskih nasvetov, semen in pridelkov.

Operacija EKO KUL je namenjena opolnomočenju obstoječih deležnikov na njihovih področjih delovanja, in sicer z vpeljavo novih inovativnih in trgu atraktivnih produktov ter širjenju storitev – pridelovalce hrane bomo opolnomočili z možnostjo kompleksne predelave hrane (pridelava končnega produkta lokalne študentske hrane) in z ekološko nadgradnjo storitev (možnostjo transporta dobrin do kupca, kar je še toliko bolj dobrodošlo v primeru občine Beltinci s središčem in pripadajočimi naselji) ali vpeljavo povsem novih storitvenih konceptov (EKO POROKA). Obenem se "EKO KUL" zaveda, da EKO KUL-inarika ne sme postati luksuzna dobrina premožnejše peščice prebivalstva. Z delavnicami in drugimi aktivnostmi se še posebej trudi nagovoriti tiste, ki na koncepte ekološke hrane bodisi niso pozorni bodisi so prepričani, da zanje ni cenovno dosegljiva. Opomnili jih bomo, da to ne drži – če lokalno pridelano hrano kupujejo brez nepotrebnih vmesnih členov, zaradi katerih izgublja na kakovosti in pridobiva na ceni, ob tem pa sta prikrajšana predvsem primarni pridelovalec hrane kot končni kupec. EKO KUL vzdržuje visoko raven odnosov med vsemi členi prehrambne verige. Ta se je izkazala odločilna za lokalne skupnosti predvsem med obdobjem globalne pandemije.

V svet vrhunske EKO KUL-inarike bo s tem namenom mlade privabil kuharski mojster Bine Volčič, s kulinaričnimi, zeliščarskim in pridelovalnimi delavnicami ter izobraževanji, združevanja EKO ponudnikov na istoimenskem festivalu ter pripravljenim E-zemljevidom bomo poudarili pomen lokalne trajnostno pridelane hrane, okoliško prebivalstvo pa opozorili na ponudnike v njihovi bližini. S tem navsezadnje ciljamo tudi na tkanje novih poslovnih partnerstev med predstavljenimi ponudniki in njihovimi potencialnimi odjemalci, najsi gre za zasebne ustanove (restavracije, ponudniki nočitev) ali javne ustanove, ki morajo zadostiti zahtevanim odstotkom dobave ekoloških živil (vrtci, šole in druge javne ustanove). Skupno sodelovanje omogoča prenos znanja med vključenimi partnerji in komplementarnimi upravičenci.

Rešitve, ki jih operacija EKO KUL vpeljuje, so pilotno preizkušene na izbranih lokacijah upravičencev, vendar so prenosljive tudi na druge deležnike ali vključena okolja.

Kazalniki operacije:

- Število dogodkov (usposabljanj in aktivnosti za vse tri sektorje) o pomenu zmanjševanja obremenjevanja okolja s toplogrednimi plini, ki vključujejo učinkovito rabo energije in izkoriščanje endogenih potencialov energije: 4;

- Število interpretacij ohranjanja biotske raznolikosti in varstva kulturne dediščine: 1;

- Število večnamenskih objektov z novo vsebino ali opremo: 1;

- Število novih lokalnih produktov in storitev: 1;

- Število večnamenskih objektov z novo vsebino in ali opremo: 1;

- Število novih lokalnih produktov in storitev: 1;

- Število vključenih predstavnikov ranljivih skupin v projekte s področja socialne vključenosti: 10;

- Število prebivalcev, vključenih v rabo ove in ure: 10;

- Število deležnikov na lokalni ravni, vključenih v izvajanje projektov CLLD: 10;

- Število novih lokalnih proizvodov in storitev: 1.

Rezultati operacije:

- Analiza ponudbe ekološke pridelane hrane in potreb na območju LAS (pregled ekološke ponudbe in nabor eko ponudnikov).

- EKO KUL enote za samooskrbo z ekološko hrano.